Czas na przetwory na zimę – co możemy przygotować w sierpniu
calendar 27 sie 2022 12:00

Czas na przetwory na zimę – co możemy przygotować w sierpniu

Koniec sierpnia to najlepszy czas na robienie domowych przetworów na zimę. Sałatki, dżemy, kiszonki, czyli jakie słoiki powinny znaleźć się w Waszej spiżarni.

Koniec sierpnia to najlepszy czas na robienie domowych przetworów na zimę. Sałatki, dżemy, kiszonki, kompoty czyli jakie słoiki powinny znaleźć się w Waszej spiżarni.

–Na koniec sierpnia można zrobić naprawdę dużo różnych przetworów, cukinie, śliwki, ogórki, kabaczki, jest przecież jeszcze końcówka sezonu na wiśnie – mówi Monika, jedna z redakcyjnych mam.

MALINKI – dżemy i soki

– Odmian malin jest dużo, moje nawet są do października, ale można teraz z malin robić soki, dżemy, wyjdą dobre – mówi Ania, jedna z redakcyjnych mam.

Przede wszystkim polecam zastanowić się nad zrobieniem soków do herbat, które dla mnie są niezastąpione, dżemy tak samo. Propozycję takiego dżemu znajdziecie tutaj, a tutaj przepis na sok. Tegoroczne ceny malin są rekordowo niskie, miejscami sięgające nawet  8-9zł/kg, dlatego warto w tym roku w przetworowym szaleństwie skupić się na nich.

POMIDORKI – przeciery i sosy

– Pomidory w sierpniu też są smaczne, są już słodkie, więc można spokojnie robić sosy czy przeciery – opowiada dalej Ania.

Przeciery pomidorowe są niezwykle uniwersalne. Stanowią bazę sosów i zup w najróżniejszych kuchniach. Dodatkowo, przeciery robi się wyjątkowo prosto, dlatego warto przechować sobie trochę warzywnej świeżości na zimniejsze dni. A oto znaleziona przeze mnie propozycja przygotowania przecieru, którą łatwo modyfikować o dodawane przyprawy i zioła. Średnia cena pomidorów w tym sezonie wynosiła około 6,30zł/kg.

OGÓRKI – kiszone i małosolne

– Ja teraz robię ogórki kiszone, bo jak mi zawsze mówiono –  sierpniowe ogórki są pewniejsze i lepiej wychodzą – mówi dalej Ania.

Ogórki kiszone i małosolne to szybki i satysfakcjonujący sposób na rozpoczęcie przetworowej przygody, a wielu z nas z pewnością kojarzą się z powrotami do domów, Sposobów na ogórki kiszone czy małosolne jest wiele, a różnią się głównie dodatkami, podrzucam więc Wam propozycję na ogórki kiszone z chili, oraz na klasyczne małosolne.

Średnia cena ogórków gruntowych do zakiszenia to w tym roku około 4zł/kg.

CUKINIA – sałatka, leczo i zalewa

– Pod koniec sierpnia jeszcze cukinia, konieczne sałatki z cukinii – dodaje Monika.

Cukinia pod koniec sierpnia powinna być najświeższa, najtańsza i najsmaczniejsza. Warto zastanowić się nad przerobieniem jej choćby na  sałatkę z curry, albo przechowanie jej w zalewie. Sezon na świeżą cukinię powinien trwać do końca lata, a jej cena pod koniec sezonu wynosi około 2,80zł/kg.

MARCHEWKA – kiszonki i pasteryzacja

– Marchewkę, pietruszkę i seler, moim zdaniem do wszystkiego można dodawać i zawsze będzie pysznie – mówi Monika.

Marchewka stanowi świetny dodatek do sałatek bazujących na kapuście, które otwieramy przy zimowych obiadach. Z papryki, marchewki i kapusty można zrobić sałatkowe przetwory, takie jak w poniższej propozycji. Marchewkę fajnie też zapasteryzować, zakisić albo pokusić się o dżem.

Życzę wszystkim miłego przetworowania, Maciek.

zdjęcie autora

Maciek Walas

obrazek 0 komentarzy

 O transpłciowości bez tabu – WroPRIDE2022

Transpłciowość bywa przedmiotem wielu nieporozumień, wiążą się z nią stereotypy, a niekiedy bywa przedmiotem niezdrowej fascynacji. Frustrujące może być także postrzeganie osób transpłciowych jako zasługując...

0 komentarzy opublikowany 4 miesiące temu

Bezpłatne warsztaty – nawet dziecko upiększy Wrocław

Artystyczny rozwój na darmowych warsztatach. Wrocław zaprasza dorosłych i dzieci do twórczej rodziny. Darmowe warsztaty w trakcie wydarzenia "Oficyna inspiracji" to zajęcia z kategorii wszelakiej. Zainteresowani tematem...

0 komentarzy opublikowany 3 miesiące temu

Golden Records Club – pierwszy bar samoobsługowy we Wrocł …

Na górze — restauracja, ogródek i obsługa, która przynosi menu z potrawami inspirowanymi polską kuchnią. Na dole — pierwszy w mieście samoobsługowy bar z piwem, winem i drinkami na tle XIV-wiecznej ceglanej ścian...

0 komentarzy opublikowany 3 miesiące temu

Imprezy i wydarzenia we Wrocławiu – polecajka

Koncerty? Imprezy? Targi? Sprawdziliśmy dla Was aktualny kalendarz imprez, by wybrać, według nas, najlepsze wydarzenia we Wrocławiu. Dzisiaj oficjalne zakończenie wakacji, ale wcale nie oznacza to, że w najbliższy wee...

0 komentarzy opublikowany 4 tygodnie temu

Imprezy i wydarzenia we Wrocławiu [Maciek poleca]

Maciek Walas - 18 sie 2022

Koncerty? Imprezy? Wystawy? Sprawdziliśmy dla Was aktualny kalendarz imprez, by wybrać, według nas, najlepsze wydarzenia we Wrocławiu.

Spotkania cyrkowo-kuglarskie dla każdego

Ivan Prinus - 30 maj 2022

Kręcą kijem z ogniem na Rynku, żonglują kręglami na ulicach i tańczą z wachlarzami w parkach – to są artyści cyrkowi. Wyglądają pięknie i odważnie, a co ważniejsze ...

Mistrzowie świata ze Śląska Wrocław

Mateusz Lubański - 19 sie 2021

W kwietniu 2021 roku minęły już dwa lata, od kiedy Śląsk Wrocław ogłosił powstanie nowej sekcji. Śląsk Wrocław Blind Football, czyli niewidomi i słabowidzący piłkarze...

Wrocławski sezon na warzywa – czerwcowe przetwory

Maciek Walas - 11 cze 2022

Kalendarz warzyw i owoców nieustannie się zmienia. Czerwiec to jednak miesiąc kiedy na dobre można zacząć sezon na przetwory. Jakie warzywa i owoce warto kupić w najbliższy...