Czas na przetwory na zimę – co możemy przygotować w sierpniu
calendar 27 sie 2022 12:00

Czas na przetwory na zimę – co możemy przygotować w sierpniu

Koniec sierpnia to najlepszy czas na robienie domowych przetworów na zimę. Sałatki, dżemy, kiszonki, czyli jakie słoiki powinny znaleźć się w Waszej spiżarni.

Koniec sierpnia to najlepszy czas na robienie domowych przetworów na zimę. Sałatki, dżemy, kiszonki, kompoty czyli jakie słoiki powinny znaleźć się w Waszej spiżarni.

–Na koniec sierpnia można zrobić naprawdę dużo różnych przetworów, cukinie, śliwki, ogórki, kabaczki, jest przecież jeszcze końcówka sezonu na wiśnie – mówi Monika, jedna z redakcyjnych mam.

MALINKI – dżemy i soki

– Odmian malin jest dużo, moje nawet są do października, ale można teraz z malin robić soki, dżemy, wyjdą dobre – mówi Ania, jedna z redakcyjnych mam.

Przede wszystkim polecam zastanowić się nad zrobieniem soków do herbat, które dla mnie są niezastąpione, dżemy tak samo. Propozycję takiego dżemu znajdziecie tutaj, a tutaj przepis na sok. Tegoroczne ceny malin są rekordowo niskie, miejscami sięgające nawet  8-9zł/kg, dlatego warto w tym roku w przetworowym szaleństwie skupić się na nich.

POMIDORKI – przeciery i sosy

– Pomidory w sierpniu też są smaczne, są już słodkie, więc można spokojnie robić sosy czy przeciery – opowiada dalej Ania.

Przeciery pomidorowe są niezwykle uniwersalne. Stanowią bazę sosów i zup w najróżniejszych kuchniach. Dodatkowo, przeciery robi się wyjątkowo prosto, dlatego warto przechować sobie trochę warzywnej świeżości na zimniejsze dni. A oto znaleziona przeze mnie propozycja przygotowania przecieru, którą łatwo modyfikować o dodawane przyprawy i zioła. Średnia cena pomidorów w tym sezonie wynosiła około 6,30zł/kg.

OGÓRKI – kiszone i małosolne

– Ja teraz robię ogórki kiszone, bo jak mi zawsze mówiono –  sierpniowe ogórki są pewniejsze i lepiej wychodzą – mówi dalej Ania.

Ogórki kiszone i małosolne to szybki i satysfakcjonujący sposób na rozpoczęcie przetworowej przygody, a wielu z nas z pewnością kojarzą się z powrotami do domów, Sposobów na ogórki kiszone czy małosolne jest wiele, a różnią się głównie dodatkami, podrzucam więc Wam propozycję na ogórki kiszone z chili, oraz na klasyczne małosolne.

Średnia cena ogórków gruntowych do zakiszenia to w tym roku około 4zł/kg.

CUKINIA – sałatka, leczo i zalewa

– Pod koniec sierpnia jeszcze cukinia, konieczne sałatki z cukinii – dodaje Monika.

Cukinia pod koniec sierpnia powinna być najświeższa, najtańsza i najsmaczniejsza. Warto zastanowić się nad przerobieniem jej choćby na  sałatkę z curry, albo przechowanie jej w zalewie. Sezon na świeżą cukinię powinien trwać do końca lata, a jej cena pod koniec sezonu wynosi około 2,80zł/kg.

MARCHEWKA – kiszonki i pasteryzacja

– Marchewkę, pietruszkę i seler, moim zdaniem do wszystkiego można dodawać i zawsze będzie pysznie – mówi Monika.

Marchewka stanowi świetny dodatek do sałatek bazujących na kapuście, które otwieramy przy zimowych obiadach. Z papryki, marchewki i kapusty można zrobić sałatkowe przetwory, takie jak w poniższej propozycji. Marchewkę fajnie też zapasteryzować, zakisić albo pokusić się o dżem.

Życzę wszystkim miłego przetworowania, Maciek.

zdjęcie autora

Maciek Walas

obrazek 0 komentarzy

Czy restauratorzy powinni sprawdzać paszporty covidowe gości?

Francja, Niemcy, Austria, Włochy. Między innymi w tych krajach, aby wejść do restauracji, klient zobowiązany jest do okazania paszportu covidowego. Czy jest szansa, aby w Polsce było podobnie i komu tak naprawdę na tym...

0 komentarzy opublikowany 2 lata temu

Historie zagrożonych maluchów z wrocławskiego zoo

Tylko w tym roku we wrocławskim zoo na świat przyszło prawie pół tysiąca maluchów, z których wiele jest przedstawicielami gatunków zagrożonych wymarciem. Te wrocławskie rodowodem zwierzaki – ponieważ miasto jest...

0 komentarzy opublikowany 1 rok temu

Rowerowa perełka Wrocławia otwarta dla każdego

Teraz każdy może spróbować swoich sił na profesjonalnym torze rowerowym! Można to zrobić podczas otwartych jazd w każdy czwartek o 17 na wrocławskim Welodromie przy ul. Żmigrodzkiej 243. Zawitaliśmy tam, żeby zoba...

6 komentarzy opublikowany 1 rok temu

Moda Na Szachy we Wrocławiu

Ostatnie dwa lata to złoty okres dla szachów, również we Wrocławiu. Obecnie kluby i turnieje szachowe cieszą się nowym wymiarem popularności. Co takiego dzieje się, że ludzie grają właśnie teraz?

0 komentarzy opublikowany 10 miesięcy temu

Zielona pomoc – grupka “ROŚLINY – Wrocław”

Redakcja Bluetram - 23 sie 2022

Choruje mi hoya, alokazja nie domaga, roślinny bałagan. Grupa "Rośliny – Wrocław" pomoże Ci wybrać osłonki lub odpowiedni gatunek do pokoju ze wschodnim oknem, a sklep z r...

Wrocław w czołówce miast na weekend

Adrian Pokrywka - 26 wrz 2021

Prawie 40% turystów spędziło tegoroczne wczasy nad morzem. Rośnie popularność city breaków, częściej wybieramy też hotele z wyższej półki. Co ciekawe, pomimo kryzysu i...

Wrocław testuje ekspresowe zakupy

Kacper Bednarz - 12 paź 2021

Od 15 października wrocławscy użytkownicy aplikacji Glovo będą mogli kupić produkty z Biedronki i otrzymać je w ramach ultraszybkiej dostawy. Glovo dedykuje usłudze specjal...

Historia LGBT we Wrocławiu – spacer z Muzeum Miejskim

Aleksandra Dudra - 16 lip 2022

Dotarcie do historii osób nieheteronormatywnych w dawnym Wrocławiu często stanowi spore wyzwanie, szczególnie gdy chodzi o czasy, w których prawa osób LGBT w ogóle nie istni...