Czas na przetwory na zimę – co możemy przygotować w sierpniu
calendar 27 sie 2022 12:00

Czas na przetwory na zimę – co możemy przygotować w sierpniu

Koniec sierpnia to najlepszy czas na robienie domowych przetworów na zimę. Sałatki, dżemy, kiszonki, czyli jakie słoiki powinny znaleźć się w Waszej spiżarni.

Koniec sierpnia to najlepszy czas na robienie domowych przetworów na zimę. Sałatki, dżemy, kiszonki, kompoty czyli jakie słoiki powinny znaleźć się w Waszej spiżarni.

–Na koniec sierpnia można zrobić naprawdę dużo różnych przetworów, cukinie, śliwki, ogórki, kabaczki, jest przecież jeszcze końcówka sezonu na wiśnie – mówi Monika, jedna z redakcyjnych mam.

MALINKI – dżemy i soki

– Odmian malin jest dużo, moje nawet są do października, ale można teraz z malin robić soki, dżemy, wyjdą dobre – mówi Ania, jedna z redakcyjnych mam.

Przede wszystkim polecam zastanowić się nad zrobieniem soków do herbat, które dla mnie są niezastąpione, dżemy tak samo. Propozycję takiego dżemu znajdziecie tutaj, a tutaj przepis na sok. Tegoroczne ceny malin są rekordowo niskie, miejscami sięgające nawet  8-9zł/kg, dlatego warto w tym roku w przetworowym szaleństwie skupić się na nich.

POMIDORKI – przeciery i sosy

– Pomidory w sierpniu też są smaczne, są już słodkie, więc można spokojnie robić sosy czy przeciery – opowiada dalej Ania.

Przeciery pomidorowe są niezwykle uniwersalne. Stanowią bazę sosów i zup w najróżniejszych kuchniach. Dodatkowo, przeciery robi się wyjątkowo prosto, dlatego warto przechować sobie trochę warzywnej świeżości na zimniejsze dni. A oto znaleziona przeze mnie propozycja przygotowania przecieru, którą łatwo modyfikować o dodawane przyprawy i zioła. Średnia cena pomidorów w tym sezonie wynosiła około 6,30zł/kg.

OGÓRKI – kiszone i małosolne

– Ja teraz robię ogórki kiszone, bo jak mi zawsze mówiono –  sierpniowe ogórki są pewniejsze i lepiej wychodzą – mówi dalej Ania.

Ogórki kiszone i małosolne to szybki i satysfakcjonujący sposób na rozpoczęcie przetworowej przygody, a wielu z nas z pewnością kojarzą się z powrotami do domów, Sposobów na ogórki kiszone czy małosolne jest wiele, a różnią się głównie dodatkami, podrzucam więc Wam propozycję na ogórki kiszone z chili, oraz na klasyczne małosolne.

Średnia cena ogórków gruntowych do zakiszenia to w tym roku około 4zł/kg.

CUKINIA – sałatka, leczo i zalewa

– Pod koniec sierpnia jeszcze cukinia, konieczne sałatki z cukinii – dodaje Monika.

Cukinia pod koniec sierpnia powinna być najświeższa, najtańsza i najsmaczniejsza. Warto zastanowić się nad przerobieniem jej choćby na  sałatkę z curry, albo przechowanie jej w zalewie. Sezon na świeżą cukinię powinien trwać do końca lata, a jej cena pod koniec sezonu wynosi około 2,80zł/kg.

MARCHEWKA – kiszonki i pasteryzacja

– Marchewkę, pietruszkę i seler, moim zdaniem do wszystkiego można dodawać i zawsze będzie pysznie – mówi Monika.

Marchewka stanowi świetny dodatek do sałatek bazujących na kapuście, które otwieramy przy zimowych obiadach. Z papryki, marchewki i kapusty można zrobić sałatkowe przetwory, takie jak w poniższej propozycji. Marchewkę fajnie też zapasteryzować, zakisić albo pokusić się o dżem.

Życzę wszystkim miłego przetworowania, Maciek.

zdjęcie autora

Maciek Walas

obrazek 0 komentarzy

Rękodzieło we Wrocławiu – targi Showroom Breslau

 Wszyscy kochamy rękodzieło – ręcznie robione sojowe świeczki, ceramiczne doniczki, farbowane ubrania czy też naturalne produkty spożywcze. Przepyszna kawa, brownie w słoiku i słodkie wypieki. Nie zabrakło też ci...

0 komentarzy opublikowany 1 rok temu

Co zrobić z Mamą w Dzień Matki

Dzień Mamy już zaraz, więc spieszymy z pomocą! Choć wiemy, że każda z Mam jest wyjątkowa, postanowiliśmy przygotować dla Was prezentowe propozycje. Niezależnie więc od tego, czy szukacie razem nowych wrażeń, chc...

89 komentarzy opublikowany 2 lata temu

Futboholik Cup 2023 – piłka nożna w szczytnym celu

8 lipca na obiektach Ślęzy Wrocław na wrocławskich Kłokoczycach odbędzie się wyjątkowy turniej piłkarski. Pojawią się na nim zespoły z całej Polski, a wszystko po to, aby pomóc chorej Mai i Lenie.

0 komentarzy opublikowany 6 miesięcy temu

Wojna w Ukrainie: jak pomóc uchodźcom?

Polacy i polskie firmy masowo ruszyli, by pomagać mieszkańcom ogarniętej wojną Ukrainy. Inicjatywy idą w tysiące, są natomiast bardzo rozproszone i trudno się w tym informacyjnym galimatiasie poruszać. Właśnie pows...

0 komentarzy opublikowany 2 lata temu

Alpako, czy mogę Cię pogłaskać? Alpakoterapia pod Wrocławiem …

Maciek Walas, Maria Jurasz - 11 lip 2022

Kontakt ze zwierzętami jest w stanie pozytywnie na nas wpływać. Gdzie we Wrocławiu można zagwarantować dzieciom kontakt z futrzakami? Gdzie można zobaczyć alpakę, czym wyr...

Wypożyczalnie motorówek we Wrocławiu – wakacje na Odrze

Ivan Prinus - 09 lip 2022

Most Rędziński, wały wrocławskie, wyspa Opatowicka i Wielka Wyspa - to tylko niektóre z miejsc we Wrocławiu, do których możemy dotrzeć motorówką. Wypożyczalnie motorów...

Samolotem na weekend

Kamil Wardęga - 19 cze 2022

Warszawa: 95 złotych. Oslo: 115 złotych. Sztokholm: 146 złotych. Londyn: 210 złotych. Polacy latają samolotami dość rzadko; niektórzy nie wiedzą jednak, że loty międzyna...

Kuchnia indyjska – restauracje we Wrocławiu

Przemek Jankowski - 26 cze 2022

Skosztowanie indyjskiej kuchni to dla Ciebie zbyt pikantny pomysł? A może przytłacza Cię wybór lokali i nie wiesz, gdzie szukać dobrego jedzenia? Prezentujemy kilka lokali, k...