Więcej etno w ETNO CAFÉ
calendar 06 sie 2022 13:48

Więcej etno w ETNO CAFÉ

Kultowy lokal „ETNO CAFÉ” w samym sercu Wrocławia otwarto na nowo. Właściciele mówią o zmianie całej koncepcji prowadzenia lokalu – teraz ETNO otwiera się na lokalność. Udaliśmy się tam, żeby sprawdzić, co tak naprawdę się zmieniło.

 Tym razem stawiamy na wzrost w normalnych warunkach. Dopasowujemy się do potrzeb zmieniającego się rynku. Jednocześnie mamy bardzo ambitne plany związane z rozwojem sieci kawiarni. Koncentrujemy się na największych miastach w kraju, ale prowadzimy negocjacje z dużymi zagranicznymi klientami biurowymi. W ciągu dwóch lat chcemy mieć 100 działających lokali w Polsce i Europie. Do tego dokładamy rozwój infrastruktury produkcyjnej w palarni oraz samych produktów. Chcemy, żeby Cold Brew, nasz autorski i pierwszy w Polsce browar kawowy, był zdrową i zrównoważoną alternatywą dla napojów energetycznych – mówi Kajetan Maćkowiak, współwłaściciel ETNO CAFÉ.

 

Przy wejściu do lokalu od razu rzucają się w oczy dwie rzeczy. Pierwsza to wnętrze – w środku królują rustykalne zielenie i beże. Druga nowość to duża ilość pieczywa – klienci wyraźnie się tym zainteresowali. Wypieki ustawiono od razu przy wejściu do lokalu. Od baristy dowiaduję się, że jest to pieczywo na zakwasie z lokalnych wrocławskich piekarni: Piekarni Niewyspanej, Pana Kłosa i Piekarni Sąsiedzi.

 

 

Przechodząc w głąb lokalu widzę, że został on rozszerzony o dodatkowe pomieszczenie i liczba miejsc do siedzenia znacznie się powiększyła. Teraz w całym lokalu mogłoby się zmieścić około 70 osób. Obok wejścia do nowego pomieszczenia widzę stojak z winami – są one dolnośląskie, ze Wzgórz Trzebnickich.  Podchodzi do mnie młody chłopak w białej koszuli i pyta, czy może coś mi doradzić. Jest to Łukasz Roman – zastępca kierownika zmiany. Od niego dowiaduję się, że te wina, zarówno, jak i pieczywo z lokalnych piekarni, to efekt nowego kierunku rozwoju ETNO CAFÉ. Teraz firma jest nastawiona na współpracę z lokalnymi biznesami i wspieranie się nawzajem. Poza pieczywem i winami oferta lokalu rozszerzyła się również o nowe pozycje lunchowe i wieczorowe, menuboardy oraz koktajle alkoholowe i bezalkoholowe. Podczas letnich wrocławskich upałów możemy zjeść sałatkę z arbuzem i fetą za 24,90 zł, popijając to zimniutkim Cold Brew Coffee za 9 zł.

 

 

Lokal w sercu Wrocławia

ETNO CAFÉ – lokal na parterze apartamentowca OVO Wrocław, tuż obok Galerii Dominikańskiej. Może nie każdy z nas odwiedzał ten lokal wcześniej, ale na pewno każdy mieszkaniec Wrocławia przynajmniej raz zauważył ciepłe żółte światła napisu „ETNO CAFÉ” w drodze przez centrum. Po pandemii koronawirusa ETNO CAFE na dobre wraca na ścieżkę rozwojową. W tym bardzo trudnym dla całej branży gastronomicznej okresie firma była zmuszona zamknąć cztery ze swoich 23 lokali.

Czy nowe ETNO osiągnie sukces? Z pewnością potrzeba trochę czasu na to by się przekonać, ale jedno jest już pewne; goście ciekawi są nowych propozycji w ofercie lokalu oraz chętnie sięgali po pieczywo, a nowy wystrój ETNO sprzyja wypiciu słynnego cold brew. 

zdjęcie autora

Ivan Prinus

obrazek 0 komentarzy

Wrocławska firma w bliskowschodnim programie kosmicznym

SatRevolution z Wrocławia oraz TUATARA nawiązały współpracę z liderem technologicznym z Omanu - ETCO. Wrocławska firma będzie odpowiedzialna m.in. za opracowanie rozwiązań dotyczących analizy zdjęć satelitarnych,...

0 komentarzy opublikowany 1 rok temu

Edukacja: co zwiększa szanse dziecka na sukces?

Społeczna Szkoła Podstawowa im. Astrid Lindgren w Miliczu rekrutuje uczniów na rok szkolny 2022/2023. Placówka wyróżnia się indywidualnym podejściem do swoich podopiecznych, pracą w małych grupach i otwartością...

0 komentarzy opublikowany 6 miesięcy temu

Etykiety ratujące świat (i kapitalizm) przed głodem

Etykiety cenowe PESL, wykorzystujące perowskitowe ogniwa słoneczne, mają pomóc w cyfrowej transformacji handlu. Pierwsze testy wrocławskiej technologii Olgi Malinkiewicz z Saule Technologies realizowane będą we współ...

0 komentarzy opublikowany 1 rok temu

Rewolucja w przestrzeni prywatnej

Wrocławski startup – SpaceRebels, wprowadza na rynek rewolucyjne rozwiązanie: prywatną przestrzeń w ogólnodostępnych powierzchniach, wynajmowaną na godziny: do pracy, spotkań czy odpoczynku. Jednym z pierwszych miej...

0 komentarzy opublikowany 1 rok temu

Nie wszystko, co sztuczne, jest złe

Kacper Bednarz - 20 paź 2021

Stephen Hawking twierdził, że bardziej od kosmitów boi się sztucznej inteligencji, która pozbawiona kontroli może unicestwić gatunek ludzki. We Wrocławiu podchodzimy do teg...

Największy potencjał w Polsce

Kacper Bednarz - 15 paź 2021

Stolica Dolnego Śląska najlepszym miastem w Polsce, zarówno do życia, jak i inwestowania – podaje najnowszy raport „Business Environment Assessment Study“.

Ogromna fabryka chipsów powstaje pod Wrocławiem

Redakcja Bluetram - 24 lut 2022

Amerykanie zainwestowali w miejscowość znajdującą się w pobliżu Wrocławia, a dokładniej: w Środę Śląską. Za sprawą jednego z największych na świecie koncernów zajm...

Edukacja: co zwiększa szanse dziecka na sukces?

Redakcja Bluetram - 12 sie 2022

Społeczna Szkoła Podstawowa im. Astrid Lindgren w Miliczu rekrutuje uczniów na rok szkolny 2022/2023. Placówka wyróżnia się indywidualnym podejściem do swoich podopieczny...