
Więcej etno w ETNO CAFÉ
Kultowy lokal „ETNO CAFÉ” w samym sercu Wrocławia otwarto na nowo. Właściciele mówią o zmianie całej koncepcji prowadzenia lokalu – teraz ETNO otwiera się na lokalność. Udaliśmy się tam, żeby sprawdzić, co tak naprawdę się zmieniło.
– Tym razem stawiamy na wzrost w normalnych warunkach. Dopasowujemy się do potrzeb zmieniającego się rynku. Jednocześnie mamy bardzo ambitne plany związane z rozwojem sieci kawiarni. Koncentrujemy się na największych miastach w kraju, ale prowadzimy negocjacje z dużymi zagranicznymi klientami biurowymi. W ciągu dwóch lat chcemy mieć 100 działających lokali w Polsce i Europie. Do tego dokładamy rozwój infrastruktury produkcyjnej w palarni oraz samych produktów. Chcemy, żeby Cold Brew, nasz autorski i pierwszy w Polsce browar kawowy, był zdrową i zrównoważoną alternatywą dla napojów energetycznych – mówi Kajetan Maćkowiak, współwłaściciel ETNO CAFÉ.
Przy wejściu do lokalu od razu rzucają się w oczy dwie rzeczy. Pierwsza to wnętrze – w środku królują rustykalne zielenie i beże. Druga nowość to duża ilość pieczywa – klienci wyraźnie się tym zainteresowali. Wypieki ustawiono od razu przy wejściu do lokalu. Od baristy dowiaduję się, że jest to pieczywo na zakwasie z lokalnych wrocławskich piekarni: Piekarni Niewyspanej, Pana Kłosa i Piekarni Sąsiedzi.
Przechodząc w głąb lokalu widzę, że został on rozszerzony o dodatkowe pomieszczenie i liczba miejsc do siedzenia znacznie się powiększyła. Teraz w całym lokalu mogłoby się zmieścić około 70 osób. Obok wejścia do nowego pomieszczenia widzę stojak z winami – są one dolnośląskie, ze Wzgórz Trzebnickich. Podchodzi do mnie młody chłopak w białej koszuli i pyta, czy może coś mi doradzić. Jest to Łukasz Roman – zastępca kierownika zmiany. Od niego dowiaduję się, że te wina, zarówno, jak i pieczywo z lokalnych piekarni, to efekt nowego kierunku rozwoju ETNO CAFÉ. Teraz firma jest nastawiona na współpracę z lokalnymi biznesami i wspieranie się nawzajem. Poza pieczywem i winami oferta lokalu rozszerzyła się również o nowe pozycje lunchowe i wieczorowe, menuboardy oraz koktajle alkoholowe i bezalkoholowe. Podczas letnich wrocławskich upałów możemy zjeść sałatkę z arbuzem i fetą za 24,90 zł, popijając to zimniutkim Cold Brew Coffee za 9 zł.
Lokal w sercu Wrocławia
ETNO CAFÉ – lokal na parterze apartamentowca OVO Wrocław, tuż obok Galerii Dominikańskiej. Może nie każdy z nas odwiedzał ten lokal wcześniej, ale na pewno każdy mieszkaniec Wrocławia przynajmniej raz zauważył ciepłe żółte światła napisu „ETNO CAFÉ” w drodze przez centrum. Po pandemii koronawirusa ETNO CAFE na dobre wraca na ścieżkę rozwojową. W tym bardzo trudnym dla całej branży gastronomicznej okresie firma była zmuszona zamknąć cztery ze swoich 23 lokali.
Czy nowe ETNO osiągnie sukces? Z pewnością potrzeba trochę czasu na to by się przekonać, ale jedno jest już pewne; goście ciekawi są nowych propozycji w ofercie lokalu oraz chętnie sięgali po pieczywo, a nowy wystrój ETNO sprzyja wypiciu słynnego cold brew.
miasto
siebuduje

Wielki odwrót ku otwartym osiedlom
Osiedla mieszkaniowe są dziś zupełnie inne niż jeszcze kilkanaście lat temu. Zmieniają się trendy, ale przede wszystkim zmienia się sposób myślenia o człowieku i jego potrzebach. To, jak kiedyś były postrzegane b...

Największy potencjał w Polsce
Stolica Dolnego Śląska najlepszym miastem w Polsce, zarówno do życia, jak i inwestowania – podaje najnowszy raport „Business Environment Assessment Study“.

Etykiety ratujące świat (i kapitalizm) przed głodem
Etykiety cenowe PESL, wykorzystujące perowskitowe ogniwa słoneczne, mają pomóc w cyfrowej transformacji handlu. Pierwsze testy wrocławskiej technologii Olgi Malinkiewicz z Saule Technologies realizowane będą we współ...

Najbardziej kreatywni wrocławianie biznesu
Pierwsze miejsce w tegorocznej, 11. edycji rankingu „50 Najbardziej Kreatywnych w Biznesie” wywalczył prezes biotechnologicznej spółki Biotts z Wrocławia – Paweł Biernat. Wśród najbardziej kreatywnych i innowacyj...
Jak z pomocą roślin zwolnić budynek z podatku?
Kacper Bednarz - 07 gru 2021Budynki, na których umieszczono zielone dachy oraz ogrody wertykalne zostaną zwolnione z podatku od nieruchomości. Uchwała została już przyjęta we Wrocławiu przez miejskich...
Ogromna fabryka chipsów powstaje pod Wrocławiem
Redakcja Bluetram - 24 lut 2022Amerykanie zainwestowali w miejscowość znajdującą się w pobliżu Wrocławia, a dokładniej: w Środę Śląską. Za sprawą jednego z największych na świecie koncernów zajm...
Dolnośląski akcent na Międzynarodowych Targach Medycznych FIME
Agnieszka Zwolińska - 08 sie 2022W dniach 27-29 lipca w Miami w USA, odbyły się jedne z największych targów medycznych na świecie. Wydarzenie branżowe, które pozwala firmom działającym w sektorze ochrony ...
Edukacja: co zwiększa szanse dziecka na sukces?
Redakcja Bluetram - 12 sie 2022Społeczna Szkoła Podstawowa im. Astrid Lindgren w Miliczu rekrutuje uczniów na rok szkolny 2022/2023. Placówka wyróżnia się indywidualnym podejściem do swoich podopieczny...