Dorównać Równikowi
calendar 02 cze 2022 12:00

Dorównać Równikowi

Pracownicy Cafe Równik polecają najlepsze dania, opowiadają o swoich zadaniach i zapraszają na pyszną kawę.

Zaraz za rondem Anny German widzę ogródek z parasolami. Siedzi w nim trzech Włochów popijających kawę. Podjeżdżam, zostawiam rower i wchodzę do środka. Przy wejściu wita mnie Piotr Lewandowski, wyszkolony kelner i barista stojący na pierwszej linii frontu. Jest kilka lat starszy ode mnie, ale zwraca się do mnie per “szanowny Panie” i traktuje jako gościa, a nie klienta. Pełen profesjonalizm i ciepłe powitanie, którego doświadczyć można w niewielu miejscach Wrocławia. Następnie witam się z pomysłodawczynią miejsca, profesor Małgorzatą Młynarską. Wymieniamy parę zdań i zabieram się do rozmowy z pierwszym z pracowników.

Szymon

Szymon Wołodźko w Równiku przyjmuje zamówienia od gości, sprząta i zmywa. Pracuje od poniedziałku do piątku, od 10 do 18. Do Równika trafił dzięki koleżance zaraz po III klasie liceum. Dojazd tramwajem zajmuje mu około 50 minut, często wraca spacerem. Z dań Równika najbardziej poleca zapiekankę makaronową con Pollo z suszonymi pomidorami i kurczakiem oraz naleśniki ze szpinakiem.

O atmosferze i klientach mówi tak: 

 

Piotr i Piotr

Technik ekonomista Piotr Mikos jest praktykantem. Wcześniej przyjmował zamówienia, teraz zajmuje się między innymi fakturami VAT, dokumentacją zaopatrzenia i obsługą programu Subiekt123. Na praktyki dojeżdża autobusem z Popowic, “bez przesiadków i bez przesiadek”. Z całego serca poleca makaron z brokułami. Kiedy mówi o swoich odczuciach wobec miejsca, dosiada się do nas Piotr Lewandowski, którego spotkałem i którego czytelnicy spotkają zaraz przy wejściu do Równika. Przyjaźnią się od 10 lat, a od niedawna również wspólnie pracują. Piotr M. w Równiku pracuje od samego początku.

 

Przechodzimy z Piotrem Lewandowskim na ty, proponuje mi kawkę na mleku kokosowym, którą bardzo poleca. Nie da się mu odmówić. Przygotowuje ją sprawnie, malując kokosem wzór na czarnym płótnie. Chwilę siedzimy, potem oprowadza mnie po lokalu, kuchni i zapleczu. Starannie przygotowywał się do pracy pod okiem terapeutów i szkoleniowców. Ubolewa nad tym, że w wielu miejscach obsługa nie dorównuje Równikowi:

 

 

Wojtek

Wojtek Mikołajczak pracuje tu od kilku lat. Zmywa naczynia i wyparza je w parownicy. To w jego rękach leży odpowiedzialność za czystość naczyń. Mieszka za Księżem Małym, dojeżdża rowerem. Nie jest w stanie polecić mi żadnego z dań, ponieważ zwykle sam przygotowuje sobie jedzenie. Bardzo lubi za to równikową kawę i colę. 

Gdzie wpaść na kawę?

Cafe Równik znajduje się na Jedności Narodowej 47. Utrzymuje się z grantów i sprzedaży. Jest miejscem pracy osób z niepełnosprawnością intelektualną oraz zaburzeniami ze spektrum autyzmu. Miejsce można odwiedzić nie tylko w porze obiadowej. Gwarantowana kawa, ciasta, ciepłe posiłki i naprawdę wyjątkowa obsługa.

zdjęcie autora

Przemek Jankowski

obrazek 40 komentarzy

Aukcja niedopałków wyciągniętych z ognia krytyki

Olga Tokarczuk odebrała niedawno tytuł „Honorowej Obywatelki Stołecznego Królewskiego Miasta“ Krakowa, choć z drugiej strony pisarka od dawna budzi w polskiej debacie publicznej również kontrowersje. Skutki jej cze...

0 komentarzy opublikowany 2 lata temu

Krew ratuje życie. Poznaj historię Kasi

– Dla mnie to jest wdzięczność nie do opisania. Gdyby ktoś nie poszedł i nie poświęcił swojego czasu, energii, swojej krwi, to mnie by tu już nie było. Przeżyłam wyłącznie dlatego, że ktoś postanowił oddać...

0 komentarzy opublikowany 2 lata temu

Motocykl elektryczny z Wrocławia zadebiutował w zawodach

0 komentarzy opublikowany 5 miesięcy temu

Uwaga! Śmieciarka jedzie! – grupek ciąg dalszy

Śmietnik pełen jest nie tylko znanych nam śmieci. Często znajdziemy tam meble, różnego rodzaju obrazy, ramy - przedmioty, które może i nie pasują do naszego wystroju czy lifestylu, jednak w czyimś mieszkaniu czy dom...

0 komentarzy opublikowany 2 lata temu

Grabiszyńskie targowanie

Maciek Walas - 26 kwi 2022

Między starymi westernami, kubkami z Mirostowic i sadzonkami zielistek biegały więc dzieci, rozmawiali sąsiedzi, a kupujący przymierzali ubrania. Po co w końcu wyrzucać, je...

Kroki w różnych odcieniach patriotyzmu

Kacper Bednarz - 25 paź 2021

„Ludzie do Wrocławia przyjeżdżają po medale, przyjeżdżają po wspaniałą atmosferę, a my postanowiliśmy to wszystko połączyć“. Nowa odsłona maratonu WrocWalk w bia...

Rusza pierwsze na Dolnym Śląsku Centrum Druku 3D

Maria Jurasz - 28 sie 2022

Otwarte 25.08 Centrum Druku 3D umożliwi zaprojektowanie danego elementu, a następnie jego wydrukowanie z tworzyw sztucznych czy metalu. Inicjatywa skierowana jest przede wszystki...

Kluczowa nie tylko w Wenecji

Kacper Bednarz - 22 paź 2021

Europejczycy wykorzystują co roku miliardy metrów sześciennych wody – nie tylko do picia, lecz także w rolnictwie, produkcji, turystyce oraz w innych sektorach usługowych. J...